L’alimentation chez Nursea : une priorité au quotidien

L’alimentation occupe une place centrale au sein de nos micro-crèches.

Notre objectif : offrir à chaque enfant une expérience alimentaire saine, et adaptée à son développement. L’offre repas en crèche Nursea c’est la garantie d’un repas sain et bio, mais pas seulement. Organisation, vaisselle, accompagnement de l’adulte… Tout dans le temps du repas est pensé pour favoriser le bien-être et pour encourager les découvertes !

Des repas bio : du fait maison et des produits locaux

Chez Nursea, nous savons l’importance des premières années de la vie dans le développement des goûts alimentaires. Nous veillons à proposer un repas de haute qualité, aux menus variés pour ouvrir la palette de goût des enfants :

  • Les repas sont faits maison
  • Les ingrédients sont frais, locaux et bio
  • Les recettes sont saines, savoureuses et variées
  • Les menus répondent aux exigences nutritionnelles des jeunes enfants

Depuis le lancement de Nursea en 2015, nous avons toujours proposé des repas bio et fait maison. Initialement, les repas étaient concoctés au sein de chaque crèche, car aucun prestataire n’était compatible avec nos exigences qualité. Nous avons finalement monté notre offre de traiteur spécialisé dans la petite enfance pour diffuser notre savoir-faire auprès d’autres gestionnaires : Nurs’eat.

Les repas mijotent désormais dans les cuisines Nurs’eat de Marseille : ils sont acheminés chaque jour dans nos crèches à vélo, dans la continuité de nos engagements éco-responsables.

Dans nos crèches aux alentours d’Avignon, c’est le traiteur Les Délices de Karsan qui prépare les repas des enfants.

Toutes les micro-crèches Nursea servent des repas bio, fait maison et issus de produits locaux

Des repas adaptés aux besoins spécifiques

Nous proposons des menus personnalisés pour répondre aux besoins de chaque enfant :
menus sans produits laitiers, menus végétariens, menus adaptés aux allergies potentielles ou autres spécificités alimentaires.

Une alimentation responsable

Avec une offre végétarienne renforcée nous allons au-delà des obligations légales. En plus du menu végétarien hebdomadaire imposé par la loi EGalim, nous proposons deux repas végétariens par semaine afin de favoriser une alimentation durable, variée et respectueuse des enfants.

L’allaitement : une démarche soutenue et encouragée

L’allaitement est un choix que l’on soutien. L’entrée en crèche ou la reprise du travail n’est jamais un frein à l’allaitement dans nos crèches.

  • Les mères allaitantes sont les bienvenues dans la structure si elles souhaitent nourrir leur enfant au sein.
  • Les familles disposent de notre livret allaitement et ses infos clés (avantages, positions, solutions, règlementation…).
  • Nous prêtons un kit allaitement aux familles qui le souhaitent. Conçu écologiquement et avec des partenaires français, il contient un lot de flacons en verre, un pain de glace et son sac isotherme. Il permet aux familles qui le souhaitent d’apporter leur lait maternel en crèche.
  • Nous permettons aux familles qui le souhaitent d’essayer un tire-lait électrique portatif, pour accompagner leur recherche de matériel.
Kit d'allaitement disponible en crèche Nursea

Une alimentation saine, équilibrée aux textures respectueuses des besoins des enfants

Nous veillons à ce que les repas proposés répondent aux besoins nutritionnels des tout-petits :

  • Notre traiteur Nurs’eat privilégie les produits bio, locaux et de saison. L’équipe de Nurs’eat est notamment composée de diététiciens nutritionnistes ainsi que de cuisiniers expérimentées.
  • Notre diététicienne participe à la commission des menus. En observant quotidiennement les temps de repas, elle peut conseiller le traiteur et l’aider à ajuster ses menus afin qu’ils correspondent au mieux aux besoins des enfants.

Un rythme alimentaire adapté à chaque enfant

Pour les tout-petits, le lait choisi par les parents est proposé. Lorsque la diversification alimentaire est initiée à la maison, la crèche commence à proposer des purées en textures lisses. Aucun aliment n’est introduit à la crèche s’il n’a pas été initialement testé à la maison.

Chaque enfant est unique. Nos équipes observent attentivement leur évolution et adaptent les textures au bon moment :

  • Texture lisse
  • Texture « moitié-moitié » (féculent en morceaux uniquement)
  • Texture morceaux pour les enfants prêts à mastiquer tous les aliments.

Ces transitions se font toujours en accord avec les parents, et avec l’appui de la diététicienne lorsque cela est nécessaire.

Pendant le repas, les textures proposées à l'enfant sont adaptées à son développement

Du matériel pour favoriser l’autonomie

Le matériel que nous avons sélectionné vise à favoriser le confort des plus petits, comme des plus grands :

  • Ramequins pour les purées, assiettes compartimentées pour les grands
  • Des carafes à petites contenances permettent à l’enfant de se servir seul
  • Les enfants s’installent à table lorsqu’ils ont acquis la position assise. Le mobilier est ergonomique et adapté à leur taille.

Le matériel est conforme aux exigences de la loi Egalim et aux bonnes pratiques de réchauffage.

Comment est aménagée une crèche Nursea ?

Le temps du repas : un moment de découverte et d’autonomie

Pendant le repas, comme tout au long de la journée, Nous accompagnons les enfants dans la découverte des aliments :

  • L’autonomie est toujours encouragée pendant le temps du repas. L’adulte est à l’écoute de l’enfant, se laisse guider par l’enfant pour l’accompagner dans ses apprentissages.
  • Mise en place du repas en self pour les plus grands, afin de favoriser l’exploration et la curiosité alimentaire. Toutes les composantes du repas sont proposées simultanément afin de laisser l’enfant choisir l’ordre dans lequel il souhaite manger.

Principes pédagogiques chez Nursea

Les + de Nursea

Notre priorité : garantir à tous les enfants une alimentation sûre, adaptée à leurs besoins, et source de plaisir.

  • Une diététicienne 100% dédiée à l’alimentation des enfants accueillis au sein de nos structures, qui travaille en étroite collaboration avec les psychomotriciens ainsi qu’avec l’équipe pédagogique de Nursea
  • La systémisation du self afin de favoriser l’autonomie des enfants autour du repas, ainsi que leur éveil alimentaire
  • Une offre de repas végétariens alignée avec les valeurs écologiques de l’entreprise
  • Un travail en collaboration avec un traiteur spécialisé en nutrition infantile

Un accompagnement bienveillant des parents

Nous veillons à ce que chaque parent se sente écouté, accompagné et surtout jamais jugé.

  • Notre diététicienne est disponible pour répondre aux questions et accompagner les besoins de chaque famille.
  • Des temps d’échanges collectifs sont organisés pour partager expériences et conseils.

Des équipes formées et engagées

Nous formons nos équipes :

  • À l’alimentation des enfants de 0 à 3 ans, afin qu’elles accompagnent au mieux les enfants, mais aussi les parents
  • Aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaires indispensables en cuisine de collectivité.
En crèche Nursea, le repas est organisé en self pour les plus grands